מי בוחר בנו
עַל1 בספטמבר, במקביל לתערוכת המזון הבינלאומית SIAL 2025 (שנג'ן), שוחררה רשמית הרשימה הזוכה של תחרות SIAL החדשנות ה-24. המוצר שנבחר על ידי Shandong GuangTou Li Ji Food Co., Ltd זכה בפרס SIAL Innovation. הרעיון החדשני שלה הוא להשתמש בטכנולוגיה כדי להעצים מלפפון, ירק רגיל, להפוך לחטיף חדש בריא, אשר זכה פה אחד על ידי השופטים וקבע מדגם אמת מידה בתחרות מסלול השדרוג הרב-ממדי של חטיפים.
פתרון אחד-
צוות מקצועי
באיכות גבוהה
על פי דיווחים, החדשנות של פריכיות מלפפון מלח ים באה לידי ביטוי בשלושה היבטים, האחד הוא מבחינת חומרי הגלם והטעם, המוצר בוחר מלפפונים באיכות גבוהה-, הבשר סמיך יותר, העפיצות בהירה יותר והמתיקות מספקת יותר. שילוב הטעמים של "מלח ים + מלפפון" טרי וייחודי ויוצר חווית טעם מובחנת. השני הוא להשתמש בטכנולוגיית התייבשות ואקום בטמפרטורה-נמוכה (ללא-תפיחה) כדי להחליף את הטיגון המסורתי בטמפרטורה-גבוהה בתהליך, ששומר טוב יותר על הצבע הטבעי, התזונה והטעם המקורי של המלפפונים. השלישית היא לתרגל באופן פעיל את המושג "תווית נקייה" בפורמולה, ללא הוספת חומרים משמרים, פיגמנטים וטעמים, ורק שימוש בכמות קטנה של מלח ים להעצמת הטעם, כדי לעמוד בשאיפה של הצרכנים הנוכחיים אחר מרכיבים פשוטים, בריאות ושקיפות.
Shandong GuangTou Li Ji Food Co., Ltd. היא יצרנית מקצועית המתמקדת במוצרי פריך ופירות וירקות בריאים-מתקדמים, עם צבירת תהליכים עמוקה וידע טכני-בתחום התייבשות ואקום בטמפרטורה-נמוכה, שיכולה לפתור את הבעיות של צבע, פריכות ושימור טעמים בעיבוד פירות וירקות.
החל ממיצוב המותג של "דוגל באורח חיים טעים ובריא", המותג שלו "ירקות מיאו" דבק בנוסחאות נקיות-תוספות ללא תשלום, קווי מוצרים חדשניים המיוצגים על ידי פריכיות מלפפון מלח ים, כמו גם קווי מוצרים קלאסיים כגון פריכיות במיה, פריכיות פטריות ופריכיות תפוחים מרובות{12} ומרובות פלטפורמות{12}ולא מקוונות הפך ל"מותג חטיפים בריא" בלב הצרכנים. החברה הקימה שיתוף פעולה אסטרטגי לטווח ארוך עם בסיסי שתילה מעולים שונים, והשיגה בקרה קפדנית על איכות חומרי הגלם המקור ועקיבות לאורך כל התהליך. החברה עברה בדיקות שוק שונות בארץ ובחו"ל, והמוצרים בעלי איכות-ייצוא.
כאשר מדברים על זכייה בפרס SIAL Innovation, Li Hui, המנהל הכללי של שאנדונג Bald Li Ji Food Co., Ltd., מאמין שזה נובע מאסטרטגיית המחקר החדשנית של החברה של "שילוב מלמעלה-למטה ולמטה-למעלה". הראשון הוא נתונים-, מעקב מקרוב אחר נתוני הצריכה והנושאים החמים של פלטפורמות-מסחר אלקטרוני גדולות, כמו גם מדיה חברתית כמו Xiaohongshu ו-Douyin, ניתוח מילות מפתח פופולריות כגון "ללא תוספים", "דל קלוריות" ו"תוויות נקיות" כדי לקבל תובנות לגבי הצרכים המתעוררים. השני הוא יצירה משותפת של-משתמשים, הקמת קהילת משתמשי ליבה, הזמנת לקוחות להשתתף בטעימת מוצרים חדשים ומשוב על עיצוב האריזה, כך שצרכנים יכולים להשתתף ישירות בתהליך הפיתוח האיטרטיבי של המוצר. השלישית היא לדבוק בפרספקטיבה גלובלית, ללמוד מגמות מוצר חדשניות בשווקים בוגרים כמו צפון אמריקה, אירופה, יפן ודרום קוריאה, ולשלב מושגי בריאות בינלאומיים עם טעמים מקומיים. רביעית, הוא מקושר לשרשרת האספקה, מקיים חילופי מסחר טכניים עם ספקי חומרי גלם וספקי אריזה במעלה הזרם, משיג מהמקור את המרכיבים והמידע הטכני העדכני ביותר ומניע חדשנות במוצר.
בשל כך, החברה בנתה יכולת איטרציה יציבה של מוצרים ויכולה להשיק באופן רציף ומהיר מוצרים חדשים המתאימים למגמה. לאור מאפייני שדרוג הצריכה הנוכחיים כגון דרישות בריאות "פאן" ל"עדין", פילוח תרחישי צריכה ומשקל ערך רגשי מוגבר, הצוות הטכני של החברה ערך מאות ניסויים לאחר יותר מחצי שנה של מחקר ופיתוח ייעודי, וערך מאות ניסויים במחקר שוק, הדגמה טכנית, סינון חומרי גלם, התמודדות ואופטימיזציה של קישורים נוספים.
לדעת Li Hui, הערך האמיתי של מותג טמון בשאלה האם הוא יכול להמשיך לספק לצרכנים חווית מוצר ייחודית ואיכותית-. הייחוד הזה נובע מחדשנות. ורק על ידי חדשנות מתמשכת נוכל להימנע מליפול לתוך הביצה של מלחמות מחירים הומוגניות, ליצור ללא הרף עקומות צמיחה חדשות ולאפשר לארגונים לחצות את המחזור הכלכלי ולשמור על חיוניות.
מובן כי תחרות החדשנות SIAL ידועה כ"שבשבת מזג האוויר" של החדשנות והפיתוח של תעשיית המזון והמשקאות העולמית. התחרות מורכבת ממומחים בתעשייה, חוקרים, מוסדות תקשורת וייעוץ המורכבים מוועדת מושבעים עצמאית, בשילוב עם הרגלי הצריכה ומגמות השוק של מדינות ואזורים שונים בעולם, מתוך חמשת המימדים של הנאה, בריאות, בריאות, נוחות ושמירה על איכות הסביבה, מוצרי המזון והמשקאות החדשים ביותר של השנה נבחרו מתוך יותר מ-200 מוצרים.
"הזכייה בפרס היא אישור מצוין לדבקות ארוכת הטווח של הצוות שלנו-בקונספט החדשנות של 'בריאות-מכוון'. היא מוכיחה שעשיית עבודה טובה במוצרים וחזרה לאותנטיות של מזון יכולה להיות מוכרת על ידי הרשות בתעשייה והשוק. לי הואי אמר, "במקביל, הזכייה במותג היא בעלת האמינות והמקצועיות העוצמתית והחזקה ביותר של המותג. אמון' עבור ספקי ערוצים וצרכנים." אנו מאמינים בתוקף שחדשנות המונחית על ידי ביקוש בשוק, מונעת על ידי טכנולוגיה ומטרתה ליצור מוצרים מצוינים היא הכוח המניע הבסיסי של ארגונים להשיג פיתוח בר-קיימא ואיכותי-.
